Aqua Legumeの取り組み
農家の祖父の一言から始まったプロジェクト
市場で引き取ってくれない規格外品 調理工程や機械作業の兼ね合いで発生するロス食材
”傷んでいる”のではない 使い道、行き先のない食材にひと手間を加え命を吹き込むお店
協賛農家様 コラボ生産者様 大募集です！01 生産者様とお客様 ”人と人の手の間を御馳走でつなぐ” 新業態 コラボ店舗
女将さんと入念な打ち合わせの上、女将さんのイメージの具現化を第一に取り組んでいます。
02宿泊施設との業務提携 メニュー考案 週２回の現場実務 その他何でも相談
商品提案・調理工程、オペレーション・パッケージ、原価・売価設定計算まで何でもご相談下さい。
03和歌山で出会った最高のジビエ職人さん兼 猟師さんとの商品開発
全国各地で出逢った”旬”や”美味しい”を厳選してお届け致します。
04食のコンシェルジュお勧めの厳選お取り寄せグルメ
近畿地方に限らず 岡山の津山・美作地域のお客様からの御依頼も多数、承っております。
05 地元・津山・美作地域へ少人数～５０名様までの出張料理（大阪がメインです）
お客様のニーズに合わせて変幻自在のオリジナルコースをご提案致します。
06老人会２０名様の団体利用
結婚式や記念日などの大切な場面にもご利用頂けます。
07結婚式やお食い初めなどの記念日にも
伝統技法から最新技術まで様々なスタイルをご提案致します。
08多角的な目線から驚きと想いやりを重視したご提案を
昔ながらの製法を守り続ける無添加の国産春雨 春雨の概念が変わりました！！
09 気になる食材の掘り起こし 魅力発掘（奈良食品株式会社様の 戎はるさめ）
ロス食材の活用方法の御提案、コラボ商品の開発、商品レシピ提案が得意です。
10食材の活用方法と新レシピのご提案
和歌山の宿泊施設において「婚礼弁当のご相談を頂いた」とのお話を受け、お弁当の容器選びや装飾品選びのお手伝等、ゼロから始めてご依頼頂いたお客様のイメージを具現化し6,000円の婚礼弁当を商品化しました。
11お客様の「やってみたい」事を形に
